老眼にかぎらず、体中の老眼の原因は活性酸素によるものだと前回の記事で説明しました。この活性酸素の発生を抑えることはできません。
では、どのように対処すれば良いのでしょうか。
実は、活性酸素を抑える働きを持つ物質があります。それは、抗酸化物質と呼ばれています。酸化に抗うから抗酸化物質ですね。
抗酸化物質は本当にいろいろな種類がありますが、今日は老眼に効果がある抗酸化物質を紹介します。
まず、代表的なのはアントシアニンです。これは紫色の色素で、ブルーベリーに豊富に含まれています。よくブルーベリーは目に良いなんて聞きませんか？あれはアントシアニンが豊富に含まれているおかげなんですよ。
アントシアニンはブルーベリー以外にも、ナス、ぶどうなどに含まれています。全部紫色なのでわかりやすいですね。
もう1つ、高い抗酸化作用をもつ栄養素はβカロテンです。βカロテンは体内に取り込まれると、必要なぶんだけビタミンAに変化します。つまりβカロテンを摂取すれば、βカロテンとビタミンA両方の効果を得ることができるわけです。
また、ビタミンAも抗酸化物質の1つですよ。ビタミンAはあまり摂り過ぎると毒にも鳴ってしまうので注意が必要ですが、適度に取ると効果的な栄養素です。