１１月２２日（月）
まこと食堂で中華そば、６００円。
坂内食堂にがっかり。これでは帰れないとばかりにもう一軒。歩いて数分のところにあるまこと食堂へ。ここも１０数年前に来た記憶が。そのときはすごくおいしかったはず。どうか、満足できますように。
お、こちらは行列まではしてないな。でも、店内はほぼ満席。ここは基本の中華そばを。
！これこれ。ワシの記憶の中にある喜多方ラーメンと言えば、これです。鶏ガラ強めのしっかりした動物系醤油スープに太めの平打ち縮れ麺。麺の存在感が強いから、スープもある程度強くないと、バランスが悪くなっちゃうのだ。そのてん、この店のは合格。ちょっとスープの旨味が強すぎる（あれ、のせいですね）嫌いはありますが、きわめてバランスのいい一杯。コシのあるもちもちの平打ち縮れ麺は喜多方ならではだな。うん、満足。
★★★※☆（ホシ３つ半）
ほんと、喜多方ラーメンって、喜多方で食べないとおいしくないんだよね。なんでかな？