４月１６日（土）
支那そばやで塩らーめん、８５０円。
なんだかんだで結構来てます、支那そばや。やっぱり駅ビルに入ってるってのは便利ですねぇ。と言うわけで、先日いただけなかった醤油ラーメンに再度挑戦とも思ったのですが、同じのでもつまんないと思い、塩らーめんにしてみました。
一目見て、あっさり系ではなくこってり系の塩らーめんだと言うことがわかりますね。スープは鶏がらベースにいろいろな出汁が複雑に混在した重層的な味わい。こってりした脂が表面に層を作り、さらに揚げニンニクがたっぷり。塩らーめんとは思えぬくらい、自己主張の強いスープです。細くてストレート、ちょっと白っぽい独特の麺は、もっちりとして複雑な感じの歯ごたえがあるよそでは味わえぬ独自のもの。この強いスープにはちょっと負け気味だけど、ギリギリで踏ん張ってる感じ。うん、この麺は変わってるなぁ。歯ごたえがラーメンじゃなく、そうめんか冷や麦みたいだ。それでいてモチモチしてて、固くなくてちょっと柔らかい感じ。面白い。でも、この麺だとやっぱり醤油味の方が合いそうだ。次はやっぱり醤油ラーメン・リベンジで。あ、塩らーめんはまあまあですね。バランス的にはスープが勝ち気味、柔らかい穂先メンマとバラ肉チャーシューは○。でも、８５０円もするからホシは辛めで。
★★※☆☆（ホシ２つ半）
支那そばや：神奈川県横浜市青葉区青葉台2-1-1青葉台東急スクエア South2-6F