１１月１７日（木）
ちっちょ極でホルモンつけ麺、８５０円。
渋谷の繁華街からはちょっと離れたところにある小さなお店。高知県から進出してきたそうですが、前に食べた時の感想は「そこそこ」。今回はホルモンつけ麺というものをオーダーしてみました。
これは美味しそう。うどんと見まごうばかりの太麺とこってり濃厚そうなスープ。食欲をそそります(^_^)。麺は見た目通り、コシの強いシコシコとした太麺。この麺に合わせるのはかなりしっかりしたスープでないと・・・うん、このスープは◎。素晴らしい。粘度の強い濃厚豚骨魚介系スープにこってりしたホルモンがこれでもか！とぶち込まれてます。どちらかというと豚骨が強く、魚介系は風味付けという感じ。このスープ単独でもかなりいいバランスですが、ここにホルモンが加わると、太麺とのバランスはほとんど完璧に近くなります。麺と絡めて食べることを想定して小さく切られたホルモンは柔らかく、脂っぽく、いい感じにスープと麺をつないでくれます。前に普通のつけ麺を食べた時はスープがぬるく、ちょっと粉っぽい感じもして、最後の方はかなりつらい感じになったのですが、今回それは感じませんでした。器が持てないくらい熱々のスープ、しっかり冷水で締め、ほどよく水切りされた麺。ほぼ完璧なつけ麺と言えます。強いて言えば、ちょっと、ほんの少しだけ脂がきつすぎるかな～っと感じるくらい。なんか、メニューに普通のラーメンもあったみたいなので、機会があったら食べてみます。
★★★★※（ホシ４つ半）
ちっちょ極：渋谷区宇田川町37-18 トツネビルB1A