『メタボ患者が毎日卵3個を食べると脂質バランスが改善され、
インシュリンの分泌が改善された。』という結果が出ているそうです。
低インシュリンダイエットという食事法があるように、血糖値を急に
上げない事はダイエットに重要です。
そんな訳もあり今日は煮卵をつくりました。
もう一つの理由は、
私は卵を近所の「スーパー ア○ド○」で買います。
ある人がこのスーパーで買った卵で、卵かけご飯食べた所
お腹を壊したそうです。
俗に言う「当たり！」ってやつです。
そこで、スーパーに文句を言うと、
『お客さぁん、困りますよ、うちの卵を生で食べちゃ。』
と逆に怒られたそうです。
本当かどうか知りませんが、ちょっと怖いので卵が余って古くなる前に
煮卵にします。
冷蔵庫から出した卵を茹でると割れてしまうのでこの道具で殻に穴をあけます。
100円ショップで売っています。
茹で卵にしたら、以下の調味料と一緒に入れて鍋のフタをして
中火で１０～15分煮ます。
・水 1カップ
・しょうゆ 大２
・みりん 大２
オイスターソース 大１（入れなくても大丈夫）
煮卵にしておくと、冷蔵庫で１週間ぐらい保存できますし、
ラーメンにいれる等、いつでも食べられるので便利です。