こんにちはーっ酒(ｼｭｯ)🍶
今回は
日本酒にとっても詳しい華道の先生からいただいた、特別な1本。
最上虎将（MOGAMI KOSHO）大吟醸
山形県内の特約店限定流通という、ちょっと特別感のある日本酒です。
今日はそんな特別なお酒を、
なんでもない日にだらだら飲むっていう
ちょっと贅沢な1日にします🍶最高。
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原料米：岡山県産 雄町100％
精米歩合：48%
アルコール度数：15度
日本酒度・酸度・酵母：非公開
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まず…
ラベルかっこよすぎませんか…！！！🔥
炎みたいなデザインで存在感すごいのに、
どこか品もあって、開ける前からテンション上がります😳
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🍶感想
ひと口飲むと、
クラシックな味わいで落ち着いた香り。
でもしっかりとした旨みがあって、
最後にはすっきりとキレも感じる。
派手すぎないのに、ちゃんと美味しい。
「じっくり飲みたくなる系」の日本酒。
これはもう…
👉 煮物に合わないわけがなーーーい！！！！
ぬる燗も絶対合います。
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🍽ペアリング
私的には、
醤油ベースのしっかりした味付けの料理が
すごく合うと感じました。チーズだとハード系。(コンテ、ミモレット、パルミジャーノetc)
ということで今回は
里芋とイカの煮物🐙（簡単）
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🥢レシピ（2人分くらい）
※私は一人で食べきりました.....
・里芋 5〜6個
・イカ（今回はスルメイカ）1杯
・だし汁 300ml
・きび砂糖 大さじ1と1/2
・醤油（九州のものなので甘め）大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
＋トッピングでネギがあれば尚よし✨
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👩🍳作り方
① 里芋は皮をむいて塩でもんでぬめりを取る
② イカは食べやすい大きさにカット（今回は魚屋さんで下処理済み🐟）
③ 鍋にだし汁・調味料・里芋を入れて中火で煮る
④ 里芋がやわらかくなってきたらイカを入れる
⑤ 煮すぎないようにサッと火を通して完成✨
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しっかり味の煮物と、
落ち着いた旨みのある日本酒。
この組み合わせ、ちょっと渋くて好き。
では、また明日。