ニューヨークで料理家として活躍するTama Shimada Boettcherさんへの、ラジオインタビュー第３弾！
▼NYの超一流レストランで副料理長に昇格できたワケ
https://radiotalk.jp/talk/95547
NYの超一流レストランにて、たまさんが「スーシェフ」と呼ばれる副料理長に昇格したキッカケは、スープでした！
でも、そのスープの作り方を教えてくれた先輩シェフは、料理の腕は素晴らしかったのですが、とても気難しく他の同僚から煙たがれる存在だったそう。
そんな中、たまさんはその先輩シェフが教えてくれたことを、素直に忠実に学び続け、技術を自分のものにしていきました。
するとある日、そのスープをオーナーに認められ、アメリカ人シェフでも難しいと言われる「副料理長」に昇格することができたのです！
「この人だ！」と思う師匠を見つけ、その人から徹底的に学ぶこと。
それが「夢を最短で叶える方法」なのかもしれないな、とたまさんのお話を聞いて思いました。
＜ラジオではこんなことを話しています＞
★作ったスープが昇格のキッカケに！
★フリーの料理家に転身し、新鮮な野菜を農家さんから直接購入できるグリーンマーケットのツアーや、料理教室などのイベントを主宰するように
★これまで培ってきた経験は、今の仕事にすべて活かされている
▼この放送は以下リンクから聞くことができます
https://radiotalk.jp/talk/95547
※過去の全ての放送は、以下リンクから聞くことができます。
https://radiotalk.jp/program/4426
家事の合間や通勤中に聞いていただけると嬉しいです。
このラジオについて、たまさんもブログで紹介してくださりました。
ラジオ収録の裏話も書いてくださっていて、読んでいてほっこりしました＾＾
↓たまさんのブログはコチラです
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