案の定、洗礼

使っている包丁の柄が割れてしまった。

今までから大抵、そこが傷んでしまう。

替え時？
まだよく切れるんだけどなぁ…

ちょうど2週間前、キッチンストアで包丁を見ていたところ。
お値段ピンキリ。
いや、思っていた以上にお高い。

今までの私の包丁歴
ヘンケルズ(カタログギフトで頂戴したもの)
京セラ(従兄弟から買わされた)
京セラ(安売りで購入)
関孫六(カタログギフトで頂戴したもの)

まともに購入したことがない。

色々見ていて、ツヴィリングのがいいんじゃないか？と候補に挙げてみた。あとglobalという国産、新潟の燕のもの。


今日早速お店に行ってみた。
食洗機対応が好ましい。
高温瀬殺菌したいからね。

となると、ツヴィリングがオススメだとお店の方がおっしゃった。
実際、お店の方もそれを愛用していると。

今使っている長さは167ミリ。
ちょっと小ぶり。
でもお店にあったのは18センチ、主流なんだって。
でも最近は、カット野菜が売れる時代。包丁も小さめになってきたと。
よくお料理する人は、18センチがおすすめだと言われた。

三徳包丁？
牛刀？

種類もあるけど『シェフズナイフ』ってのがいいのでは？と。
じゃぁそれで。

おぉ！
お値段、高額。
私的には…だけど、ちょっ〜とテンション上がるわ〜！
私、料理が上手になった気分になってしまうやないの！

ちゃんと磨いてお手入れすれば、元は取れる！？

奮発しました。

で、早速使ってみた。
みたことのないくらい大きなブロッコリーと格闘。
あっ、指まで切ってしまった…

きっちりもれなく新しいよく切れる包丁の洗礼を受けた。
綺麗にキレすぎて、痛くない。これもすごいな。

使い慣れるまで、ちょっと時間必要か？

でも、なんだか張り切って料理してしまいそうな私です。