最近・・・といっても、もうずいぶんと前から流行っていますが、私、やっとこさ波に乗ってみました。
『塩麹』。
あれ？どうなんでしょう？
『べったら漬』の麹と同じ？と思ってたので、それを料理に使うのって？？？と抵抗がありました。
塩麹はまた別物なんですね！
スーパーで米麹と塩がパックになったキットが売ってたので、買ってみました。
ちょうど、叔母が病気で「免疫力を高めたほうがいいよ～」なんて会話をしていたこともあり、発酵食品を取り入れたいと思っていたところでした。
米麹キットを発酵させること5日目。
そろそろ・・・・かな？
おかゆ状になってきましたよ。
もう少しトロッとした方がいいのかな？
出来上がった塩麹、どうやって食べてみようか、今はそちらを勉強中。
なにかおすすめはありますか～？