我が家には大量の『おあげさん』があります。
この呼び方は京都限定・・・かな？
『おあげさん』すなわち『あぶらあげ』。
父のお仕事のお仲間から、ありがたいことに大量にいただけるのです。ホントに食べきれないくらいなので、ご近所やお友達に配ったりも。
冷凍庫には必ずストックがあって、それもいろんな種類が。
といっても・・・
食べ方に偏りのある我が家。
なんとか色々と利用したいところ。
で今日は『柳川風』にしてみた！
いつもは・・・
『うなぎ』や『あなご』でするんですが、今日は『おあげさん』をちょっと焦げ目がつく程度にグリルで焼いてからごぼうと一緒に煮てみた！
仕上げには三つ葉を散りばめてタマゴでとじて・・・出来上がり！
器に盛った『柳川もどき』を父が不思議そうに見ている・・・
「これ、アナゴ？うなぎではないなぁ？」と。
まさか『おあげさん』だとは思ってなかったようで・・・
なかなかおいしく出来てました！
お値段もリーズナブルですし、これは定番のお惣菜になりそうですぞ。
さて・・・
明日のメニューはどうしましょうか？
今から頭を悩ます私です。