以前、この毎日の強い日差し
を利用して、『干し野菜』を作ったとブログに書きました。
今日はその『干し野菜』を使って、お料理です。
最初から『炒め物』にいいんじゃないかと思って作ったので、予定通り『ごま味噌炒め』を作りました。
『干し野菜』（大根
・ニンジン
・しいたけ
・かぼちゃ
）と昨日買った『ゴーヤ
』、冷蔵庫に残っていた『パプリカ（黄）
』、鶏肉の皮
（ビンボー臭い？？？）を使いました。
『干し野菜』は軽く熱湯で戻し、鶏肉の皮を炒めたフライパンに野菜類を全て放り込んで炒め、ごま味噌タレを合わせ入れ更に炒める・・・
たったそれだけなんですが、これがぅんめ～～～～～
のなんのって！
ご飯がすすむススム・・・
干してある野菜なので、水っぽくならず、適度な歯ごたえがあって、コレは大成功です。
主人にも好評でした。
で、決めました。
この夏、もっと『干し野菜』を作って、保存します。
これからお弁当のおかずに重宝しそうですから・・・（
へへへッ）