こんにちわ😼🐈⬛🐈
雨の日が4日連続しましたが、ようやく今日は天候が回復しました☁️
マイ畝のジャガイモの枝葉が、続々と地表に顔を出してきました🥔
埋めた種芋は100個強で、現時点での出芽率は約50%です。残りどれだけ地表に生えてくるか様子を見ます。
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丹波篠山の黒大豆🫛
さやは日増しに膨らんでいます🫛
今年の丹波篠山市内での黒大豆枝豆の販売解禁日は
10月8日(木)
と公式発表されました。
豆が緑色のうちならば解禁日から約3週間が食べ頃です。
が、地元の農家さんによれば、紫色が濃く染まっていく11月初旬から半ばまでの生の状態であれば十分食べられて、むしろ紫色のアントシアニンが増えて熟成されるので、逆にこちらがおススメだそうです。
ワタシは篠山での黒大豆作りに携わって7年が経ちました。
解禁日以降に収穫開始して11月初旬を過ぎたら、お正月用の黒豆にする為に、畑で枝が立った状態で葉落としを始めます。
11月初旬までは、黒大豆が緑色から紫色が濃くなり始める手前まで、丹波篠山黒大豆枝豆を存分に楽しもうと思います😽
この時期にしか丹波篠山黒大豆枝豆を楽しめません。良かったら、ぜひ丹波篠山市までお越しになって本場の黒大豆枝豆をご賞味ください😺
「兵庫県丹波の黒大豆の枝豆」として、皮が黒くなった枝豆が登場します🫘
作品中で山岡が申しております通り、手前味噌ですが、これ以上の枝豆はありません。
けっして腐っていませんので、安心してお召し上がりください。
では。