昨日受講した薬膳料理教室心味での美容薬膳クラスのご紹介。
女性ホルモンってはっきりとどのくらいの量があるかはわかってないけど
スプーン１杯分とか耳かき１杯分とか言われてるほどごくごく微量しかないらしい。
でも、体内の器官の働きを調整するための大事な物質。
そして、血液にのっかって特定の器官に働き免疫機能や自律神経に大きくかかわる
大切なものなのです。
この複雑な女性ホルモンについて西洋医学の観点からも東洋医学の観点からも詳しく
学べるとっても勉強になるレッスンだった。
本日のレシピ
●牛肉と黒豆・熟地黄の煮込み（補腎）
●大豆と鶏肉と豆乳のスープパスタ（イソフラボンたっぷり）
●南瓜サラダ・そば粉のクレープつつみ（イライラを鎮めて）
●胡桃となつめのお汁粉・生姜風味（補腎）
●当帰のシロップ（卵巣アップ）
本日のワイン
★スパークリングのヴィオニエ
★マヴィさんのオーガニックワイン
南瓜サラダ・そば粉のクレープつつみ
大豆と鶏肉と豆乳のスープパスタ
牛肉と黒豆・熟地黄の煮込み（補腎）
胡桃となつめのお汁粉・生姜風味
感想
今回の料理もすっごくおいしくて大満足。
ワインも珍しいヴィオニエのスパークリングワインも飲めて幸せ。
毎回毎回体に良くてこんなにおいしいレシピを考える瀧本先生って本当に尊敬する。
そして、私がリクエストしたお汁粉かなりいろんなバージョンで作ってくれてうれしい。
お汁粉に生姜って発想しなかったけどピリッとパンチが効いた味になるのでとってもあう。
この日は食べ切れなかった生徒さんもいたぐらいボリュームも多かった。
女性ホルモンはシリーズ３回あるので第２回もとっても楽しみ。