今日時間があったので薬膳セットを作ってみた。
薬酒：血を増やす＆血の流れをよくする
紅花、ケイケットウ入り
薬膳ピクルス：トマト、レンコン、たまねぎ等の
野菜をワインビネガーやバルサミコ酢等につけたもの
ジュクジオウという生薬も入ってるため色が黒いけど
おいしい。
陳皮酒：日本酒に陳皮をつけたもの
陳皮はストレスによるいらいらを抑える作用がある。
くこみりん：クコをみりんにつけたもの。
クコは老眼にいいといわれてる。
ご飯はサトイモ、竜眼、はすの実と一緒に炊いてみた。
私の通ってる薬膳料理教室 心味の瀧本先生
の本「お酒と楽しむ薬膳ごはん」にもいろんなレシピが載ってるので
気軽な薬膳ライフを楽しむために一読してみては。
左）薬酒 右）薬膳ピクルス
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左）陳皮酒 右）くこみりん
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瀧本先生の著書
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