料理酒の代わりに陳皮酒

陳皮（ちんぴ）は温州みかんの皮を干したもの。

このちんぴを日本酒につけてつくった陳皮酒。

ちんぴは滞った気を巡らせ消化器官のトラブルを

解消する。ストレスにもいい食材。

くこみりん とともに料理で活躍する調味料だ。