☆オニオングラタンスープ

【材料】

① 玉葱スライス　5個分

② 水　1ℓ

③ 顆粒のコンソメ　10g

④ モッツァレラチーズ　20ｇ

⑤ 粉チーズ　5g

⑥ パセリ　１つまみ

⑦ 生卵　1個

【作り方】

A　バターで①を弱火でじっくり炒める。（甘味をしっかり出す。）②と③を注ぎ炊いていき、

オニオンスープを作る。

B Aのスープ200ｇ耐熱容器に注ぎ、⑦を割り落とし、④⑤⑥を上に200℃のオーブンレンジでこんがりと焼く。

by:Chef Paparazzo #1: Nishide Masaki (34)
(関西・中部エリア エグゼクティブシェフ)