ナポリ風ナスのラザニア

材料

ナスのスライス　　　　　6枚

トマトソース　　　　　　50ｇ

モッツァレラチーズ　　　30ｇ

バジル　　　　　　　　　少々

イタリアンパセリ　　　　少々

パルメジャーノチーズ　　少々

黒コショウ

塩

オリーブオイル

作り方

（１） ナスのスライスに小麦粉をまぶして180度のオイルで揚げる

（２） グラタン皿にトマトソースをひき揚げたナスを並べて、パルメジャーノチーズ、モッツァレラチーズ、バジルをのせる

（３） この作業を4回繰り返す　オーブンに入れ180度で10分入れる

（４） 焼き上がったら常温で休ませる　お皿にラザニアを盛りお好みでパルメジャーノチーズをふり常温で召しあがってください

by:Chef Paparazzo#3:Shiohara Yasushi (40)

(中国エリア エグゼクティブシェフ)