マグロとアボカドの和風トンナートソース
イタリアンの定番トンナートソース(ツナのソース)を和風テイストに仕上げた一品。
こんがりと焼いたバケットと共に白ワインと合わせても良し、
マグロの代わりに蒸し鶏と合わせれば焼酎との相性も抜群!
【材料】
A .ツナ 50g
B ケッパー 5g
C マヨネーズ 30g
D 豆腐 100g
E 練りゴマペースト 20g
F 薄口醤油 小さじ1杯
G チェリートマト 6個→1/4カット
H マグロ 100g
I アボカド 60g
J 玉葱スライス 20g
K 青葱刻み 10g
【作り方】
① A・B・C・D・E・Fをミキサーでまわす。
② ①にGと一口大に切ったH・I・Jを和え、味を整えKをかける。
by:Chef Paparazzo #1: Nishide Masaki (34)
(関西・中部エリア エグゼクティブシェフ)