〜「丿貫」と書いて「へちかん」と読む〜
昼から野毛飲みの約束がある日の昼下がり☀️
お酒を飲む前に飲むものといえば、、、？
ラーメンですよね！？🍜
と、言うことでこちら〜笑笑
憧れの丿貫🤗
土曜のお昼時を過ぎた時間帯。
にもかかわらず、7人待ち〜
お店からちょっと離れた駐車場で並んで待ちます。
事前に注文をして、
席が開いたら店員さんが呼びに来てくれます
今回は初めてなのでど定番の
煮干しそば
この時期は
・ふぐそば
・甘海老そば
・烏賊わたのつけそば
などなど、魅力的すぎるラインナップでした✨
最近の煮干しベースラーメンブームの立役者！
と言っても過言ではないこちらのお店🍜🐟
着丼と同時に
濃い〜煮干しの香りが、、、
最初は煮干し独特のほろ苦く、濃厚な味わい
なのに食べ進めるうちに
不思議とあっさりに感じる！？
低温調理のチャーシューは
柔らかくて食べやすくて大好き😋
約3分で汁まで完食w
家でベーグルを爆食いしてきたせいで、
一杯で満腹に、、笑
ふぐ白子の和え玉は来年まで
お預けのようです。。。
和え玉とは・・・
博多ラーメンの替え玉ようなもので、
すでに味付けされているのが特徴。
ちなみにわたくし。
一蘭で替え玉（バリカタ）して
そのまま食べます。笑
次回は和え玉制覇に向けて空腹で望む所存。。。
ちなみにお支払いは食券ではなく、
食事後レジに行って払うシステムです
✳︎
とある秋の日（は釣瓶落とし）
出張で横須賀中央駅へ。
丿貫出身の方のお店があると聞きき、
駆けつけました！
お店は、ここを目掛けていかないと
たどり着けないかもしれない立地。
強気な姿勢に惚れ惚れしながら入店。
店は決して大きくはないですが、
活気と気遣いに溢れています💓
カランカラン
と鳴る小さなドアを開けると、
目の前に食券機が🍜
「いらっしゃいませー！」と元気なお声を頂き
急いで食券を買っていざ着席！
とにかく個性的な日替わりメニューが豊富！
と下調べで知っていたのですが、
初めてのラーメン屋は基本メニューを喰うべし！
の精神でこちらでも煮干そば を注文。
そわそわとまわりを見渡していると、
神エプロンありますよ(^^)とのお声がけ！
ありがたい！
(神エプロン、誤字ではありません笑)
そして着丼！
2種のチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、
海苔が標準トッピング🍜✨
あちゃーーー麺固めでと注文するの忘れた〜
と
凹みかけたのですが！
持ち上げただけでわかる、
私好みのわりと相当な固麺！！！笑笑
ありがとうございます😭(感謝)
そして2種のチャーシューは
鶏チャーシューはしっとり
豚チャーシューは燻製の香りが豊かで
どちらも美味しいー！
煮干しドロドロ系の丿貫に比べて
香りは負けて無いですがあっさりめのスープ😋
もちろん完飲〜🍜
こちらも丿貫よろしく、
期間限定メニューが豊富なので
次回は限定メニューに挑戦したい！
✳︎
とある平日有給消化日
前から決めてたこちらへ。。。
標準メニューが
「かにとんこつら〜めん」
という
尖ったラーメン屋（偏見）
なんとこちらの店主も丿貫出身だとか。。
うずうずして、開店直後に直撃！
カニとんこつら〜めん
細麺と平打ち麺が選べるので
今回は平打ち麺でオーダー🔔
カニの風味と豚骨の旨味😋
追いかけてくる青のりの香り！！！
本当に美味しくてあっという間に完食！！！笑
麺も大正解〜！
コシがあって食べ応え抜群👊
たくさん食べられる方なら、ぜひ大盛りで！
(ﾂﾙｼｺ✨)
癖があるものはクセになる。。。
とはよく言ったもので、
即再訪に至ったのは内緒🤫
しかも丿貫出身ということは！
新たな味やこれからのブラッシュアップも
もろもろ含めて期待のお店です💓
ちなみに2021年2月現在のお店のメニューは
「蟹とんこつらーめん」
「かきまぜそば」
「さんま煮干しらーめん」
どいつもこいつも美味しそうだ〜〜〜
とりあえずかきまぜそばが
終わらないうち行かねば🥳
ちなみにこちらのお支払いも食券ではなく
食べ終わったら席でお会計するシステムです。
＊
丿貫さんの親戚は各地にいるようなので、
まだまだ巡礼の旅は続きます😌💓笑
ちなみにわたくし、
〆のラーメン以外ではビールは飲みませんw
それでは
皆さまよきラーメンライフを🍜🍜🍜