こんにちは
ソルトコーディネーターの
青山志穂です
「沖縄の塩と酒造りを学ぶ
日帰りバスツアー」
本邦初公開の
ヘリオスファームで
さとうきびの収穫体験を
させていただき
いよいよ最後のイベント
ヘリオス酒造所見学＆テイスティングへ！
玉城さんがガイドをしてくださいました
ヘリオス酒造は「くら」などの
泡盛のイメージが強かったのですが
創業はラム酒作りだったそうです。
インディカ米（タイ米）を使って
泡盛を作るのが当たり前だった時代に
「沖縄の農産物を作って酒造をする！」と
始められたラム酒にかける情熱は
並々ならぬものがあります
スチールポットがカッコイイ～
この高さにも秘密があるそうです
工場に入ると酒造のよい香りが充満していて
ダメな人はダメらしいのですが、
今回のツアーは酒業界の方や
食マニアが多かったからか、
みんな一斉に
「いい香り～」と堪能していました
黒麹菌が張り付いた壁と
泡盛を寝かせる甕が
歴史を感じさせてこれまた素敵
見学が終わったあとは、
お楽しみのテイスティングタイム
ラム酒（ホワイト、ダーク）
21年もののラム酒
ラムで漬けた梅酒などなど
ラム酒を始め泡盛もリキュールも
新商品から貴重なお酒まで
たくさんたくさんテイスティング
させていただきました
（夢中になっていたので写真がほとんどない
）
）気がついたらたくさん
買い込んでいました
ちなみにこちらのラム酒ベースの
ハブ酒もすごく美味しかったです
ヘリオス酒造さんでは
コロナ禍で中止していた工場見学も
徐々に解禁していかれるそうなので、
お酒にご興味ある方はぜひ！！
ヘリオス酒造
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