こんにちは
ソルトコーディネーターの青山志穂です
先日、寝る前にたまたまSNSで「お焼き」の写真を見てから寝たら、
朝起きた時にすっかり胃袋が「お焼き食べたい！」となっていたので、
大量に仕込んでみました
「冷蔵庫の残り物で お焼き」
＜材料＞
★皮
薄力粉・・・２００ｇ
強力粉・・・２００ｇ
片栗粉・・・大さじ３
ぬるま湯・・・２２０ｃｃ
ごま油・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
★具材
基本的になんでもいいんですが、私が作ったのはこちら
A）挽肉と香味野菜（お焼き８個分）
挽肉・・・３００ｇ
みょうが・・・４個
にら・・・６本
なす・・・１本
エリンギ・・・１本
にんじん・・・小１本
パクチー・・・ひとつかみ
塩・・・２つまみ
ブラックペッパー・・・適宜
B）海老とアボカド（お焼き３個分）
茹でむき海老・・・中８尾
アボカド・・・１／２個
とろけるチーズ・・・２枚
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・適宜
C）チェリー＆チョコレート（お焼き２個分）
板チョコ・・・１枚
ダークチェリー・・・８粒
＜作り方＞
①皮の材料を全部混ぜて練ってまとめて、ビニール袋に入れて３０分寝かす。
②具の材料を混ぜ合わせて、A）はごま油（分量外）で炒めておく
③①の皮を小分けにして麺棒で丸く伸ばし、具材をくるむ
④フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、③を並べて、両面こんがり焼き色がつくまで焼く
⑤フライパンに水大さじ３をいれて蓋をして蒸す
⑥水分がなくなったら、皮がカリッとするまで焼いたらできあがり
中に入れる具材は自由自在なので、冷蔵庫の残り物でぜひどうぞ
ちなみにこちらはチェリー＆チョコレート
激甘でしたが美味しかったです