こんにちは
「塩ヨーグルト」
ソルトコーディネーターの青山志穂です
今日は、塩の講座２日目として、
お料理教室を開催してきました
今回のテーマは
「塩ヨーグルト」プレーンヨーグルトに塩を入れて、
そのまま、もしくは水切りして
チーズの代わりにして使います
↑重石をしながら一晩水切りした塩ヨーグルト
塩ヨーグルトに豚肉を漬けてからグリル。
ふっくら柔らかい焼き上がりになります
クリームチーズ代わりに
ハムでくるんでフライにしたり
レモンと合わせてリゾットにしたり
水切りした際に出るホエーは
サイダーで割ってドリンクに
日本だとあまりヨーグルトを料理に
使うイメージないかもしれませんが、
すごく便利&ヘルシー&チーズに比べて安いので、
ぜひお試しください
今回は、乳製品と相性の良い
宮古島雪塩を使いました
