すいかと塩の美味しい関係

こんにちは

ソルトコーディネーターの青山志穂です

GW最後の昨日と今日は、

ジュニア&ソルトコーディネーターの養成講座だったのでした。

塩のテイスティングをしたり、

食材と合わせたりするのですが。

今回、早稲のスイカでやってみたところ、

塩によってかなり味や香りに変化が見られました。

フレッシュ感が出たり、

凝縮感がでたり、

フルーティーになったり、

おかずのような味になったり。

かなり盛り上がりました。

今年はスイカと塩の組み合わせを

研究してみようと思います。