こんにちは
ソルトコーディネーターの青山志穂です
先日、那覇市のLDK LUCCAをお借りして、
美味しいの。の会が開催されました。
この回は、渡慶次シェフが
「とにかく美味しいもの好きの人で美味しいものを食べよう！」と始めてくれた会で、
参加費はもれなく材料費に費やされ、
シェフたちがそれをその場で即興で
料理してくれるという贅沢な会なのです。
もちろん私は塩担当。
今回は、宮城直送の新鮮魚介と国産豚肉！
アサリが信じられない大きさ。
岩塩プレートも。
鯨の頬肉！
生でいけちゃいます。
シェフも飲む。
みんな笑顔でワイワイ
こちらも巨大な国産ムール貝
思いついたら即料理！
国産豚肉の塊をグリル！
１つ１つのお料理に塩を選ぶのは
勉強にもなるし、とても楽しいです。
次回は６月。
今から楽しみです♩