皆さまこんにちは
お客様から「ハタハタ寿司」を頂きました
秋田県の郷土料理でハタハタを麹や米、野菜などで漬け込んだ発酵寿司です
魚の保存方法のひとつ〝なれずし"で、
おせち料理を始め、ハレの日に欠かせない料理でもあります
今ではお土産としても人気があるそうです
開けて見ると、
ご飯の量はだいぶ少なめで人参、生姜が入って、
ハタハタは柔らかく、酸味や塩味も丁度良くまた臭みもなく美味しかったです
お酒を飲む方は、おつまみとして最適だと思います
最近は、お取り寄せなどで各地の名産品を味わうことが出来て便利ですね
