いつもありがとうございます。
子宮を整える女性の不調サポート足つぼ
mebuki 伏見綾です。
私が普段、ご飯作りで思っていることは、
野菜の栄養をできるだけ逃さず取り入れたいな
ということです。
ただでさえ、今の野菜は50年前にくらべると
栄養が低下しているそうなんです。
最も栄養を逃さない調理は何かなと思ってしらべたのですが
「蒸し野菜」だなという結論にいたり
できるだけゆでるより蒸すようにしています。
ゆでると水に溶け出てしまう
栄養が蒸すことで流出を防げます。
わが家では、ポテトサラダなんかもゆでるより、
断然蒸す派！
味つけは、クレイジーソルトとオリーブオイルだけで
じゃゃがいもの味が濃くて美味しいですよ。
その他、今は春野菜をいろいろ蒸したり、
玉ねぎやキャベツ、にんじん、などを
一緒に蒸すだけでボリュームおかずになりますよね。
ポイントは、丸ごとか大きく切ること。
どのお野菜もお塩とオリーブオイルのみ
しょうゆ麹のみのシンプルな味付けで
最高に美味しいんです^ ^
蒸し器がなくても、普通のお鍋や深めのフライパンに
耐熱のお皿を土台にし、もう1枚お皿を入れて水を張ると
できると思いますよ。
簡単で美味しい「蒸す」という調理法。
凝った料理はたまにでいいと思うんです。
素材の味をたのしみましょう(^^)/
mebuki
岐阜市東中島
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定休日 不定休
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