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足つぼ&食改善で「しあわせ体質」になれるサロン mebuki
Happyライフ☆ナビゲーター伏見綾です。
先日、手作りお味噌を解禁しました。
蓋を開ける時は、いつもドキドキ。
ちゃんと出来ているかな?
カビていないかなとドキドキしながら開けるんです!
一番上に多少カビがありましたが、それを取れば全然Ok。
12年作っているけど、失敗は一度もありませんよ。
やっぱりね、できたてお味噌の匂いっていいんですよね。
色も最高に美味しそう♡
もちろん、味見をしましたよ。
めちゃくちゃ美味しかったです!
市販のお味噌っって発酵が止められていることが多いんです。
だって、いつ買ってもらえるか分からないのに、どんどん発酵したら良くないでしょ。
だから酒精というものが入っていて、発酵を止められてしまっていたりするんです。
手作りお味噌は、どんどん発酵していくから、寝かせれば寝かせただけ、濃くコクが出てきますよ!
一番良いのが、ママの常在菌が入るからその家庭に最適なお味噌になること!
まさに世界に一つだけのお味噌です。
我が家では早速、お味噌汁を楽しんでいますよ。
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