SUGALABO初体験

今宵はSuga Chefのお店

SUGALABOに、伺って参りました。

一品ずつのご説明を頂き、

きちんとメモ取り、

食材のこだわりはもちろん、

新しい出逢いもあり感動しつつ...

おいしくて、1口いただくと、

考える暇もなく食べてしまいました。

思い出すだけで

また食べたくなるほどです。

8名のテーブルは

話が弾んで最後まで

大騒ぎでしたでしょうが...

Suga Chef、

Riku-sanはじめとするスタッフの方々、

ありがとうございました。

大好きさくらんぼ♡

今朝、我が家に届いた

山形のさくらんぼ

大好きな果物の一つです。

夏前の美味しい果実

梅雨の鬱陶しい気分を上げてくれます。

最近では、

コンビニでもお取り寄せの予約で

さくらんぼが頂けるようになりましたね。

これから、店頭で見かけることも

多くなると思うので、

ここで見分け方のポイントをご紹介!!!

軸がしっかりとしていて、

鮮やかな緑色をしているもの。

実はハリとツヤがあるもの。

色について言うと、

佐藤錦は熟しても、

真っ赤になることはなく、

やや黄色みがかっているので、

色からはあまり甘味度は測ることができません。

そして、耳寄り情報として

さくらんぼの栄養効果もご紹介します。

栄養価としては、

カリウムやカロチンが豊富なほか、

注目したいのが鉄分の多さです。

鉄分と言うと、

貧血予防がまず頭に

浮かぶ人も多いと思いますが、

コーヒーや紅茶を

毎日多く飲む人には不足しがちになりやすい栄養素です。

これから7月にかけて、

山形を中心とする東北から、

さくらんぼが多く出回るようになります。

出回る時期、

旬の時期はとても短いのですが、

美味しそうなさくらんぼを

見つけたらぜひ美味しく召し上がってください。

La Belle Epoque での午後のひと時を

ホテルオークラ東京別館にある
フレンチレストラン
La Belle Epoqueにて
ランチ会を、このたび開催致しました。

こちらのレストランは、
1973年の別館当初から残る

レストランの一つで、
「オークラにこのフレンチあり」と
世間に知れ渡りようになってから、
日本のフレンチを牽引してきた存在です。
しかも、名前にあるように
アールヌーボー調を基調とした
クラシカルな雰囲気をもった

フレンチレストランは
現在では珍しいものとなりました。

しかし、残念ながら
９月に本館建て直しに伴い、
レストランを別館に移転するため
6月から別館の改装が始まり、
こちらのレストランは

ワインバーBaronと統合されるため
このクラシカルな雰囲気でÉpoqueの

フレンチを愉しむことができるのも、

6月いっぱいとなりました。

そこで、最後の思い出づくりにと
ランチ会を企画させていただきました。

このたびは、
ラグジュアリーアイテムの

リセールサイトを運営されている会社、
TheRealReal様のご協賛をいただき

白ワインと赤ワインを

皆様にご提供いただきました。
そして、レストランの皆様のおかげで

素晴らしいランチメニューを

組んでいただき、
ご参加いただいた皆様には

大変喜んでいただくことができました。

ホワイトアスパラガスのヴルーテ

美食家のサラダ

コールドコンソメとヴィシソワーズのアイスクリーム

すずきポワレ グレッグ野菜添え

サフランの香るソースヴァンブラン

仔鴨胸肉のロティ

シェフパティシエ特製デザート

皆様の笑顔に、
主催者として大変嬉しく思っております。

このたびは、ご参加ありがとうございました。