コーヒーハンター川島良彰先生による、
コーヒーセミナーでした。
第一部では、
経済からみるコーヒー事情や、日本のコーヒー推移についての講義。
さらに、コーヒーが私たち消費者に届くまでの品質管理についての講義を通して、食品では最近では当たり前になったことが、
コーヒーではなぜ注目されていないのか
疑問も。
1杯のコーヒーをいただくにも、いろいろ考えてしまいそうです。
流行ではなく、1杯のおいしいコーヒーへの探求へ、またその魅力によりいっそう引き込まれそうです。
そして、第二部では、実際にコーヒー選別を体験いただき、豆の選別によるコーヒーの味わいの違いを感じていただきました。
こんなにも違うのかと、香りにも味わいにも大きな差...
そして、ドリップ体験を通して、川島さん厳選、Mi Cafetoの素晴らしいコーヒーに感動はもちろんのこと、一人ひとりのドリップの個性を楽しんでいただき、皆様から笑顔が溢れていました。
