三谷良子＠パン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、「北海道産 ほたて干貝柱」をいただきました。
新米の季節に作りたくなる炊き込みご飯に、干し貝柱を加えて作りました。
うま味たっぷりのホタテの出汁で、美味しく炊きあがりました
干貝柱の炊き込みご飯
【材料】４～６人分
米 ２合
干貝柱 １０個（６０g）
ごぼう ８０g
人参 ８０g
れんこん ８０g
豚薄切り肉 ６０g
おろし生姜 小さじ１
A醤油 大さじ２
Aみりん 大さじ１
A酒 大さじ２
A塩 小さじ1/4
【準備】
干し貝柱は、約２００mlの水につけて戻す。
米は洗ってザルにあげる。
ごぼう、人参、レンコンは粗みじん切りにする。
豚肉は１㎝幅に切る。
【作り方】
１）鍋に干し貝柱を戻し汁とともに入れ、ごぼう、人参、レンコン、豚肉、おろし生姜も加える。
２）Aの調味料を加えてアクを取りながら５分ほど煮る。
３）２を具と煮汁に分ける。
４）炊飯器に洗ったコメを入れ、煮汁を加える。
５）炊飯器の目盛りより少なめに水加減し、具材をのせる。
６）炊き上げて蒸らし、底から混ぜる。
７）器に盛りつけ、お好みで胡麻をふる。
貝柱のうま味たっぷりです。
簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
【レシピブログの「北海道産ほたて干貝柱の旨みたっぷり！
だし香るアイデアレシピ」モニター参加中！】
パン＆料理教室サロンドファリーヌ主催 三谷良子
お問い合わせ、お申し込みはこちらから
サロン ド ファリーヌ HP
＜経歴＞
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。
フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。
講師
都内料理教室（恵比寿フードマエストロクッキングスクール等 料理.パン.製菓）
アシスタント
広尾 petit-point 北岡シェフ
広尾 アクアパッツァ 日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長
乃木坂神谷 神谷料理長
＜その他＞
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
＜現在＞
自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰
都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン＆料理の講座を担当
企業やメディアにもレシピを提供
横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
光文社「女性自身」料理グラビアページ担当
NHKらいふフードライター
浅草まるごとにっぽんキッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」講師
株式会社 ルクルーゼ ジャポン 専属講師
東芝「石窯ドーム アンバサダー」
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
自由が丘クオカスタジオ講師
サロンドファリーヌHP
●レッスンの予約は、前日まで受け付けます。
●３名様以上のグループでお申し込みの場合、新しい開講日を設けます
●新規の方は、参加費のお振込みをお願いします
お申し込みから１週間以内を目安に下記口座にお振込みください。
横浜銀行 本郷台支店 普通 1762530 三谷良子 ミタニリョウコ
お問い合わせ、お申し込みはこちらから
お電話でのご予約もお受けしております 090-2895-3321
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、「北海道産 ほたて干貝柱」をいただきました。
新米の季節に作りたくなる炊き込みご飯に、干し貝柱を加えて作りました。
うま味たっぷりのホタテの出汁で、美味しく炊きあがりました
干貝柱の炊き込みご飯
【材料】４～６人分
米 ２合
干貝柱 １０個（６０g）
ごぼう ８０g
人参 ８０g
れんこん ８０g
豚薄切り肉 ６０g
おろし生姜 小さじ１
A醤油 大さじ２
Aみりん 大さじ１
A酒 大さじ２
A塩 小さじ1/4
【準備】
干し貝柱は、約２００mlの水につけて戻す。
米は洗ってザルにあげる。
ごぼう、人参、レンコンは粗みじん切りにする。
豚肉は１㎝幅に切る。
【作り方】
１）鍋に干し貝柱を戻し汁とともに入れ、ごぼう、人参、レンコン、豚肉、おろし生姜も加える。
２）Aの調味料を加えてアクを取りながら５分ほど煮る。
３）２を具と煮汁に分ける。
４）炊飯器に洗ったコメを入れ、煮汁を加える。
５）炊飯器の目盛りより少なめに水加減し、具材をのせる。
６）炊き上げて蒸らし、底から混ぜる。
７）器に盛りつけ、お好みで胡麻をふる。
貝柱のうま味たっぷりです。
簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
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だし香るアイデアレシピ」モニター参加中！】
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＜経歴＞
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。
フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。
講師
都内料理教室（恵比寿フードマエストロクッキングスクール等 料理.パン.製菓）
アシスタント
広尾 petit-point 北岡シェフ
広尾 アクアパッツァ 日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長
乃木坂神谷 神谷料理長
＜その他＞
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
＜現在＞
自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰
都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン＆料理の講座を担当
企業やメディアにもレシピを提供
横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
光文社「女性自身」料理グラビアページ担当
NHKらいふフードライター
浅草まるごとにっぽんキッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」講師
株式会社 ルクルーゼ ジャポン 専属講師
東芝「石窯ドーム アンバサダー」
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
自由が丘クオカスタジオ講師
教室の詳しいご案内はこちらから
サロンドファリーヌHP
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●３名様以上のグループでお申し込みの場合、新しい開講日を設けます
●新規の方は、参加費のお振込みをお願いします
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