三谷良子＠パン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
ボーソー米油部 での活動に参加させていただいてからというもの、使う油はほぼ米油になりました
炒め油、揚げ物の油、ドレッシングに使う油 すべて米油です
ヘルシーでクセもなく、何でも使えますよ
そして、パンやお菓子に使うバターの代わりにも使えます。
生地に加えると、しっとりコクが出てつやのある仕上がりに
今の時期につくりたい肉まん＆花巻の生地も、米油を加えて作りました
2月の自宅レッスンでは、イーストとベーキングパウダーを使った生地で、豚肉のあんを包み、蒸籠で蒸して仕上げました
今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスを使った簡単レシピです
中華まんの生地 4個分
材料
ホットケーキミックス 150g
水 ５０ml
米油 大さじ1
生地の作り方
１）材料をボウルに入れて、粉気が無くなるまでゴムベラなどで混ぜる
2）ボウルから出して台の上で捏ねる
3）つやが出てきたらボウルに戻しラップをかけ、約15分置く
少し寝かせると生地がまとまり、伸ばしやすくなります
４）4等分して好みの具を包み、湯気の上がった蒸籠で10分蒸してできあがり
おすすめの具はプロセスチーズです
クリームチーズ＆こし餡もおすすめ♪
ボーソー米油には、新商品のミニボトルが登場しました
１８０ｇ入りです
少量から使えて便利なボトルサイズなので
鉄板やホットプレートでつくる機会が多い粉もんレシピには最適ですね
カリッとおいしい粉もんレシピ
パン＆料理教室サロンドファリーヌ主催 三谷良子
お問い合わせ、お申し込みはこちらから
サロン ド ファリーヌ HP
サロンドファリーヌLINE@
お友達募集中！
＜経歴＞
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。
フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。
講師
都内料理教室（恵比寿フードマエストロクッキングスクール等 料理.パン.製菓）
アシスタント
広尾 petit-point 北岡シェフ
広尾 アクアパッツァ 日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長
乃木坂神谷 神谷料理長
＜その他＞
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
＜現在＞
自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰
都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン＆料理の講座を担当
企業やメディアにもレシピを提供
横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
光文社「女性自身」料理グラビアページ担当
NHKらいふフードライター
浅草まるごとにっぽんキッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」講師
株式会社 ルクルーゼ ジャポン 専属講師
東芝「石窯ドーム アンバサダー」
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
自由が丘クオカスタジオ講師
サロンドファリーヌHP
レッスンの予約は、前日まで受け付けます。
３名様以上のグループでお申し込みの場合、新しい開講日を設けます
受講料はお申し込みから１週間以内を目安に下記口座にお振込みください。
横浜銀行 本郷台支店 普通 1762530 三谷良子 ミタニリョウコ
新規の方は入会金として￥５,０００を合わせてお振込みお願いいたします。
ご欠席の場合も、受講料のご返金はできません。どうぞご了承ください。
ご都合のつかない場合は、代理の方の出席でも可能です。
お休みの回は、レシピをお渡しします。
お問い合わせ、お申し込みはこちらから
お電話でのご予約もお受けしております 090-2895-3321
ボーソー米油部 での活動に参加させていただいてからというもの、使う油はほぼ米油になりました
炒め油、揚げ物の油、ドレッシングに使う油 すべて米油です
ヘルシーでクセもなく、何でも使えますよ
そして、パンやお菓子に使うバターの代わりにも使えます。
生地に加えると、しっとりコクが出てつやのある仕上がりに
今の時期につくりたい肉まん＆花巻の生地も、米油を加えて作りました
2月の自宅レッスンでは、イーストとベーキングパウダーを使った生地で、豚肉のあんを包み、蒸籠で蒸して仕上げました
今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスを使った簡単レシピです
中華まんの生地 4個分
材料
ホットケーキミックス 150g
水 ５０ml
米油 大さじ1
生地の作り方
１）材料をボウルに入れて、粉気が無くなるまでゴムベラなどで混ぜる
2）ボウルから出して台の上で捏ねる
3）つやが出てきたらボウルに戻しラップをかけ、約15分置く
少し寝かせると生地がまとまり、伸ばしやすくなります
４）4等分して好みの具を包み、湯気の上がった蒸籠で10分蒸してできあがり
おすすめの具はプロセスチーズです
クリームチーズ＆こし餡もおすすめ♪
ボーソー米油には、新商品のミニボトルが登場しました
１８０ｇ入りです
少量から使えて便利なボトルサイズなので
鉄板やホットプレートでつくる機会が多い粉もんレシピには最適ですね
カリッとおいしい粉もんレシピ
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サロン ド ファリーヌ HP
サロンドファリーヌLINE@
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＜経歴＞
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。
フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。
講師
都内料理教室（恵比寿フードマエストロクッキングスクール等 料理.パン.製菓）
アシスタント
広尾 petit-point 北岡シェフ
広尾 アクアパッツァ 日高シェフ
赤坂離宮 譚料理長
乃木坂神谷 神谷料理長
＜その他＞
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
＜現在＞
自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰
都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン＆料理の講座を担当
企業やメディアにもレシピを提供
横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている
富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション
クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催
表参道クロスキッチンにて料理教室開催
光文社「女性自身」料理グラビアページ担当
NHKらいふフードライター
浅草まるごとにっぽんキッチンスタジオ「おいしいのつくりかた」講師
株式会社 ルクルーゼ ジャポン 専属講師
東芝「石窯ドーム アンバサダー」
家ワインサイトにレシピ、コラムを提供
自由が丘クオカスタジオ講師
教室の詳しいご案内はこちらから
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レッスンの予約は、前日まで受け付けます。
３名様以上のグループでお申し込みの場合、新しい開講日を設けます
受講料はお申し込みから１週間以内を目安に下記口座にお振込みください。
横浜銀行 本郷台支店 普通 1762530 三谷良子 ミタニリョウコ
新規の方は入会金として￥５,０００を合わせてお振込みお願いいたします。
ご欠席の場合も、受講料のご返金はできません。どうぞご了承ください。
ご都合のつかない場合は、代理の方の出席でも可能です。
お休みの回は、レシピをお渡しします。
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