ミルファンテ （パステル画風）
材料（２人前）
玉ねぎ １/２個
（フードプロセッサーにかけて）粗みじんに切る。
挽肉 ５０ｇ
タマゴ Ａ １個
パン粉 Ａ 大さじ１
パルメザンチーズ Ａ 大さじ１強
水 ２カップ
キャノーラ油 適量
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
ドライパセリ 適宜
無い時は省略。
作り方
１、鍋にキャノーラ油と玉ねぎを入れ、中弱火で時間をかけて炒める。
２、玉ねぎが透き通って来たら鍋の縁に寄せ、挽肉を加えて炒める。肉に火が通って来たら炒め合わせる。
３、水を加えて沸騰させ、火を弱めてから５分ほど煮込む。（Ａ）を加えて、玉子が浮き上がって来たらかき混ぜる。
４、塩と粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛り付けてドライパセリを彩りに浮かべる。
閃いた！！！
≪肉の替わりに焼き鮭をほぐして加える！≫・・・と、言うのは如何でしょうか？
試作してみようかなぁ～♪（＾▽＾）
などと書いてから、“ミルファンテ”で検索してみたら８年前にも書いていました。（笑）
工程写真も載せてあったからリンクをはっておきますね。
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