栗と柚子のシュトーレン

東京　新宿のお菓子教室l'erableの藤沢です。

12月のレッスンがスタートしまして、シュトーレンをひたすら焼いております。

動画レッスンでもご紹介していたので、連日焼き続けております。

12月のレッスンでご紹介するのは、抹茶と柚子と栗　めっちゃ和！です。

焼きたてだと柚子の風味が弱かったのですが、寝かせるとぐぐっと香ってきます。

和三盆を使ってもはや和菓子な感じですが、これはこれで美味しいのでいいか。

ご参加いただいた生徒さんは、「お正月に食べまーす」とおっしゃっていましたが、ありかも～

まだまだ焼きまーす！

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東京　新宿のお菓子教室　l'erable　
本場で学んだフランス菓子をベースに家庭でも美味しくきれいに作れるスイーツをご紹介しています。

著書　

初版版　P36 桃の白いロールケーキの卵白50ℊは正しくは150ℊです。お詫びの上訂正をお願いいたします。

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