東京新宿のお菓子教室 l'erableの藤沢です。
今月のレッスン「さつまいもと黒胡麻のケーキ」と「洋梨カルダモンパウンド」のクラスがスタートしました！
どちらもとっても簡単であっという間にできてしまいます。
「洋梨カルダモンパウンド」は、カットした瞬間に綺麗な洋梨の断面が現れて「わぁ…！」と歓声が上がる瞬間が本当に嬉しいひとときです。
洋梨はvidecaのプチポワールが実がしっかりしていて小さめサイズで使いやすいです。🍐
ショコラ生地にふわっと香るカルダモンのアクセントも大好評でした。
「さつまいもと黒胡麻のケーキ」は、混ぜて混ぜて完成！
あまりにも簡単でびっくりされてしまいました。
グルテンフリーでほぼお芋！の濃厚な仕上がりです。
ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました！
沢山のリクエストをいただいておりまして、さつま芋ケーキは動画レッスンでもご案内予定です。
よろしくお願いいたします！
【募集開始】おうちで本格お菓子を叶える✨贅沢2本立てクリスマス限定レッスン🎅
東京 新宿のお菓子教室l'erableの藤沢です。
いよいよ街が華やぐクリスマスの季節がやってきますね🎄
毎年、本当にたくさんの生徒様にお越しいただくl'erableのクリスマスレッスン。
今年も皆様へ日頃の感謝を込めて、贅沢な【2本立て】の特別レッスンを開催いたします！
「お店で買うような、特別感のあるケーキを大切な人に贈りたい」
「おうちのクリスマスを、手作りのお菓子で少し贅沢に彩りたい」
そんなあなたの想いを叶える、とっておきの2メニューです✨
✨ レッスンメニューのご紹介
🎂 1. ブッシュ・ド・ノエル
甘酸っぱいフランボワーズ、濃厚なキャラメル、そして香ばしいピスタチオ。
口の中で贅沢に調和する、美しい「3層のムースケーキ」です。
表面には雪の結晶の模様をあしらい、まるで高級ホテルのショーケースに並んでいるかのような気品ある仕上がりに。カットした瞬間の、鮮やかな断面の美しさもぜひ楽しんでいただきたいポイントです。
ご希望の方には専用の道具をご購入いただけます。
実はデコ要らずのとっても簡単なケーキなので、初心者の方におおススメです！
🥧 2. ミンスパイ
スパイスとドライフルーツを贅沢に詰め込んだ、イギリスの伝統的な焼き菓子です。
今回は、じっくりと丁寧に熟成させた「自家製ミンスミート」をご用意します。
オーブンから取り出した瞬間、お部屋いっぱいに広がる甘くスパイシーな香りは、手作りだからこその幸せなひととき。
日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです(^▽^)/
💡 l'erableのこだわり「家庭での作りやすさ」
お店越えのハイクオリティな見た目ですが、レシピや手順は【家庭のキッチンで再現しやすいこと】に徹底的にこだわっています。
「おうちのオーブンでも綺麗に焼けるかな？」
「ムースケーキを自分で作るのは初めてで、失敗しないか不安…」
という方も、どうぞご安心くださいね。
おうちで「また作りたい！」と思える再現性の高いコツを、少人数制で丁寧にレクチャーいたします😊
レッスンはデモンストレーションのため、ゆったりとくつろぎながら手元をしっかりと見ていただけます。
撮影などもOKなので、お気軽にご参加くださいね。
📅 レッスン詳細
【開催日程】
12月10日（木）11：30
12月13日（日）13：00
12月14日（月）11：40
レッスン時間3時間程度
【お持ち物】
筆記用具、お持ち帰り用の袋
【レッスン料金】
会員様12,000円
非会員様13,000円
お申し込みはこちらからどうぞ！
東京 新宿のお菓子教室l'erableの藤沢です。
先日は、いつもお世話になっている人気パン教室の愛実さんのオンラインレッスンに、
ゲスト講師として登壇させていただきました。
何回目かな？ オンライン苦手なんですが、皆様がいつも優しく迎えてくれるのでありがたいです！
メニューはリクエストの多かった秋のお菓子、さつま芋やモンブラン～ということでこちらを二品。
さつま芋と黒ごまのケーキ
とにかくめちゃくちゃ簡単！！
あっという間にできるのに、とっても美味しいのです～。
こちらは来月のサロンレッスンでもご紹介いたします。
そして定番モンブラン
今回はあえてアレンジはせずに王道レシピで。
さっくさくのメレンゲと濃厚なマロンクリーム。
フランスでは渋皮煮などは入っていないことが多いですが、そこは入れちゃいました(^▽^)/
クリームのみでも充分に美味しいです。
初心者さんでもなるべく簡単に、お店のように綺麗に仕上げられる【絞りのコツ】を手元をお見せしながらじっくりとお伝えいたしました 👩🍳
画面越しからは「わぁー！美味しそう！」という嬉しいお声がたくさん飛び交い、私もとっても幸せな時間でした 😭✨
ご参加いただいた皆さま、温かいお時間を本当にありがとうございました！
動画を見返しながら、ぜひおうちでも秋の味覚を楽しんでいただけたら嬉しいです 🍁
愛実さんのインスタはこちら
美味しそうなパンがずら～り。
ぜひチェックしてみてくださいね。
東京 新宿のお菓子教室 l'erableの藤沢です。
先日あまりにも何もなくてがーーーっと作ったプリン
意外といい出来でしたのでシェアします。
材料 マロンクリーム １瓶（225g） ボンヌママン
抹茶 大さじ１
牛乳 400g
板ゼラチン 6g
1 板ゼラチンを氷水でふやかす 2 ボウルにマロンクリームを入れて混ぜる 3 2に抹茶を振るい入れて混ぜる 4 牛乳200gを60℃に加熱して、1をぎゅっと絞って入れて混ぜる 5 3に4を2回に分けて入れて混ぜる 6 5に残りの牛乳を入れて混ぜる 7 6を氷水にあててとろみがつくまで冷やす 8 グラスに入れて冷やし固める 9 お好みで生クリームをかけて完成(^▽^)/
東京新宿のお菓子教室l'erableの藤沢です。
１０月レッスンは大人気のスパイスクッキー缶でした。
サレ系だけをぎゅっと詰め合わせたスペシャルなクッキー缶です。
毎回大人気で、本当にありがとうございます。
ご参加の皆様 ありがとうございました。
動画レッスンも沢山のお申込みをいただき、こちらも本当にありがとうございます。
これからの季節はお菓子作りに最適なので、沢山の方に作っていただけると嬉しいです☆
レッスンの最新情報は公式ラインからのご案内となります。
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