アマランサスのパスタ

夕方の地震、ビックリしましたね
みなさん、ご無事ですか…
今夜は少しでもゆっくり休めることを祈ります


さて今日は、先日教えていただいた
「アマランサスとしめじの和風たらこ風パスタ」を作ってみました

アマランサスを炊いたら、しめじと炒めて、パスタを和えるだけ～とカンタン

さぁ子どもたち、どう

わ～！何コレ？たらこ？とびっこ？
まさか、キャビア～～？？？

…ってそんなわけないでしょ

予想通り、目をキラキラさせて「美味しい♪美味しい♪」と食べてくれました

やっぱり！
つぶつぶ感が好きな子たちには大好評でした！


アマランサスとは…
南米産の穀物で、スーパーグレイン(驚異の穀物)と呼ばれているそうです。
穀物として食べるのは実で、葉も食べることができます。
白米と比べると、カルシウム約30倍、鉄分約50倍、繊維質約8倍と、とても栄養価の高い穀物だそうです！(数値は実)


やっぱり昔から食されているモノってスゴイね～



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