本当はエステが入ってたのですが、雪
でキャンセルに…再履修してみたいレッスンだったので、朝早く連絡させていただき、急遽受けていただけました
み～やさん、突然の対応ありがとうございました
ウェルカムティーは…
梅香る和紅茶
和紅茶は、今までも何種類か飲む機会がありましたが、優しい味のものが多いように感じます。
こちらも香りはキツくなく、口に含むと鼻に梅の香りが抜ける感じで…
何とも奥ゆかしい和紅茶だなあ～…っと
ミルクティーBはお鍋で作るミルクティーです
煮たたせて作る「シチュードミルクティー」
しっかり紅茶の色と味が出ています。
煮立たせているせいなのか、ナッツっぽい味がしました
もう1つは、蒸らして作る「ボイルドミルクティー」
蒸らして作るので、色も薄く、味もさっぱりしていました
さて…今回は、ランチのカレーに合わせてスパイシーチャイを作るので、どちらのミルクティーでつくるのか？っと言うことでした
ほよぽよは、ミルクティーのみで戴くのならば、ボイルタイプが好みですが…
スパイスを入れるとなれば、話しは別
他の方々と話し合った結果、シチュータイプで作ることに
先ずは、スパイスを砕く所からです
そして…
シチュータイプで作ります。
沸騰させて、鍋を上げるタイミングが結構難しいです
遅いと吹き零れちゃうし
綺麗な茶色に仕上がりました
単体で飲むと、お砂糖が分量の1/2とは言え、甘く感じますが…カレーとの相性では全く違った顔を出すので、本当にマリアージュって不思議
ランチは…
シーフードカレーとナン
ナンがモチモチふわふわ。カレーにとっても合います。
何よりも、スパイシーチャイと合わせるとあら不思議チャイにもっと甘さがあって良いように感じます。
これがマリアージュの不思議なんですね～
スパイスの入ったインド風アイスクリーム
初めて食べたのに何だか懐かしい味がするのは、何故かしら？！
こちらは、ボイルタイプのミルクティーに合いました
最後におまけのお楽しみが
ダージリンオータムナルの飲み比べをさせていただきました。
お教室で使っている茶園が2つあって、それを当てられて、本当に嬉しかったです
お勉強が身になってるのね～っと。
その後に4人で、買うなら、どの茶葉？をやったところ…ははは
ほよぽよだけ、違う茶葉を指差しました。みなさんはお教室で使われている茶葉を。
ほよぽよが指差したのを見てみ～やさんが「やっぱり」っと言った理由を聞いて、今までの謎が溶けました
「ほよぽよちゃんは、ストロング系が好きよね～。苦味があった方が好きだよね」っと…
あー
確かに皆さんがこの茶葉は苦くて無理
って確かに言ってたでも、ほよぽよ的には美味しいんですよね～(笑)
それで、今までの「変わった味が好き」「誰もが好まない味が大丈夫」と言われていた意味がわかった気がしました(爆)
ストロング系はどちらかと言うと男性が好む味らしく…ちょっと納得
ほよぽよは珈琲も酸味は苦手だけど苦味は好き
だし、バーボンの水割りとかビールとか好きだし…(笑)何だかとってもスッキリしました
