☆手羽先と大豆☆ ２人分
【材料】
手羽先（Chicken Wing） ６羽
大豆（水にひと晩つけておいたもの） １６０グラム
だいこん（Mooli） １００グラム
醤油 小さじ２（手羽用）
醤油 小さじ６（味付け用）
だし汁 ４００ｍｌ
酒 １００ｍｌ
さとう 小さじ４
みりん 小さじ２
※イギリスの手羽先はおおきいのでにっぽんで作る場合は調味料は半分。
【つくりかた】
①手羽先に切れ目をいれて醤油に５分間つける。
②深めのフライパンに油をしき、手羽先を両面が茶色くなるまで焼く。
③大根を１．５センチくらいの大きさのキューブ状に切る。
④フライパンの中に手羽先、大根、大豆をわけて入れ、だし汁と酒を加え沸騰しない程度の中火で煮る。
⑤あくをとり、さとうとみりんをくわえておとしぶたをして１０分ほど煮る。
⑥醤油（味付け用）を３分の１をくわえて、ふたたびおとしぶたをし３分。
⑦残りの醤油を加えて３分ほど煮たらフライパンをゆっくりとまわして全体的にいきわたるようにする。
※海外でみることのできるにっぽんのお料理番組のレシピです。
りっくんがつくってくれました。とってもおいしかった！
ほっこりにっぽんの味。手羽先もみためはこわかっ たけどとってもやわらかく味がしみこんでいておいしかったです。