バターロール＆ヌス・ボイゲル

こんばんは。

今日はとっても風が冷たかった～。

北陸では春一番が・・・という予報を聞いていたけど。

今日はパン教室。

本日のパンはバターロール

編み方を10種習いました。

写真は5種。

残りの5種は写真を撮り忘れた。

ヌス・ボイゲル

オーストリア・ドイツの発酵菓子で、

ヌスとはナッツ、ボイゲルとは曲がったと言う意味です。

中にアーモンドプードルやウォールナッツで作ったフィリングが入っています。

お菓子みたいでとてもおいしかったのですが、作るのはかなり手間かなぁ。

お楽しみメニューはダークチェリータルト

ホールで写真撮るの忘れた。

これも美味しかったですよ～。

そして、今回は第2部で特別講習も受けてきちゃいました。

パーネクアドラート

カットすると・・・

バジル、エダムチーズ、セミドライトマト、オリーブを間に挟めて焼きました。

フォカッチャのような感じで、ワインに合いそうです。

もう一つはショコラ・カンヌベルジュ

こちらはデニッシュ生地でチョコとクランベリーを巻いたものです。

まだ食べていませんが、きっと私好みなはず。

今日は長いことパン作りをしていたので、さすがに疲れた。

そして、先生から悲しいお知らせが。

講師認定試験の練習を一緒にしてきていた方が先週お亡くなりになったと言うこと。

みんなはもう少し以前から一緒のクラスだったのかな。

私は出会ってまだ半年も経っていませんが、一緒に練習を頑張ってきて、

一緒に合格した方なので、かなりビックリ。

もともとご病気だったそうです。

でも、そんな様子も見せることなく、頑張っていました。

本当にパン作りを楽しまれていて、

亡くなる少し前にも、お友達に是非食べに来て、といってパンを振舞っていたそうです。

何となく感じるものがあったのでしょうか。

お話を聞いて、涙が止まらなくなりました。

今を大事に生きていかなければと思わされました。

それが、なかなかむずかしいのですが。

しかし、出来るだけ後悔しない様に、

今出来ることは今、精一杯生きていこうと誓った一日でした。

バタートップ＆ドーナツ

こんばんは。

今夜から雪の予報で、１０ｃｍ～２０ｃｍ積雪があるとのこと。

明日の朝には一面真っ白になっているのでしょうか・・・

またもや夏タイヤでの通勤は辛いなぁ。

積もらないことを願います。

さて、先週ですが、幼稚園ではふれあい参観というものがありました。

親子で登園して、一緒にいろいろな教室を回り、ロケット、小麦粘土やスライム作りをしてきました。

新聞紙で輪を作り、それを使っての輪投げ。

ボールプール

この日は会社でお休みの人がいたため、午後からは出社。

初めて夕方まで働きました。

来週には社員さんもパートさんもお休みする日があるらしいので、

これから一人でも業務が出来るようにしていかなければなりません。

大変だけど、頑張ろう。

週末は都内のお友達の家へ一家でお邪魔して来ました。

ちょっと遅いですが、新年会ということで、お泊りで宴会。

子供たちもかなり楽しかったようです。

ドーナツをリクエストされたので、作っていきました。

あとは、バタートップも作っていきました。

上の方がちょっと焦げてしまいましたが、

オーブンが小さいので仕方がないかな（いいわけ）。

ドーナッツ

こんばんは。

天気予報が変更になり、

今日は雪が降りませんでした。

関東は大丈夫だったようです。

今日は思い立って、帰ってきてからパン作り。

ドーナッツにしてみました。

トッピングがうまく出来ずで見た目いまいちになってしまった・・・。

しかし、薄力粉だけで作るお菓子のドーナッツと違って、

甘すぎず、ずっしりとしていて美味しかったです。

今日は主人が宴会で夕食はいらないと言うことだったので、

簡単に済ませようと思っていましたが、

子供たちがおでんを食べたいと言うことで、

パンの発酵中にお買い物。

なかりばたばたでしたが、無事に買い物をして、

おでんも出来ました。

今夜は子供たちを早く寝かせて一人でゆっくりしようと思っていたのに、

若干遅くなってしまった。

でも、8時半には2人とも寝かせ、ゆっくりお風呂。

そして、お酒でも飲みながらPCと思っていたら、

主人が帰ってきてしまった。。。

軽く酔っ払っているし、面倒くさい。

明日も仕事なので遅く帰ってこられてもダメなんだけど、

一人でゆっくりの時間ももっと欲しかったなぁ（笑）

ニューイヤーセミナー

こんばんは。

今晩から関東地方またまた雪が降ると天気予報では言っていましたが、

これから降ってくるのでしょうか・・・

寒いの嫌だし、積もると仕事に行くのも一苦労なので降らないで欲しい。

先週末、子供たちを主人に預けっぱなしでした。

土曜日は沖縄から仕事できていた友達と、2年半ぶりくらいに会い、

ウインドウショッピング。

かなりきわどいガールズトークで盛り上がり、楽しかった。

日曜日はパン教室のニューイヤーセミナーでした。

少し前までは新年会をしていたそうですが、

震災などの影響もあり、ホテルでの新年会は中止。

代わりに昼食付きのセミナーを教室で開催。

これは講師以上の資格保有者しか行けないので、

今回が初参加。

かなり手間のかかるパン2種類とデザートを作ってきました。

パン・ア・ラネット・エ・オ・シトロン・ヴェール

名前が長すぎて覚えられませんが、

簡単に言うとディルとライムを使ったハード系のパンです。

ガトー・オ・ブリュノー

見た目ケーキみたい。

こちらはプルーンと胡桃が入っています。

焼き菓子みたいで美味しかった。

そして、デザートはクレーム・アンジュ

数年前（？）に流行ったガーゼに包まれたチーズケーキです。

中にはフランボワーズが入っています。

これまたものすごく美味しかった～。

どれも新米講師の私には難しかったけど、

同じテーブルになった師範の先生方に教えてもらいながらなんとか完成。

家では作らないかも。

いや、作れないかも（笑）

昼食はなだ万のお弁当

中身は・・・

ちょっとお節っぽかったです。

おしゃべりに夢中で味は特に(^_^A

他の教室に通っている先生、

講師、教師、準師範、師範といろいろなランクの先生がいて、

普段気聞けない話も聞けて、充実した一日でした。

いつか師範とかも取れると良いな。

ブラウンブレッド

こんばんは。

今日はお仕事を休んで、学級閉鎖の息子と二人。

息子のインフルもすっかりよくなって元気なので、

放っておいてパン作り。

ブラウンブレッドを作りました。

今回はクープを入れるの忘れてた。

必ず間違いがあるなぁ。。。

でも、胡桃がたっぷり入って、かなり美味しかったです。

と、今日は引きこもりの予定だったので、主人は車で出勤。

夕方娘のバレエに送っていかなければいけなかったのに・・・

忘れてた。

仕方がなく歩いて送っていきました。

帰る時間には真っ暗なので、主人に早く帰ってきてもらい、

娘を迎えに行ってもらいました。

片道20分くらいですが、私は往復で40分近く。

久しぶりに歩きました。

運動不足だから歩けってことだったのかな(^_^A

フォカッチャ＆ピンツァ

こんばんは。

今年ももう10日を過ぎましたね。

時が経つのは本当に早い。

寒い冬もあっという間に終わると良いな。

しかし、北海道から帰ってきたからか、

寒いけど、昼間はそんなに寒くない。

逆に家の中がとっても寒くて辛いけど。

今日はお仕事お休みもらって、パン教室に行ってきました。

本日のパンは

フォカッチャ

ピンツァ

フォカッチャはリーンなパンで、ピンツァはリッチなパンでした。

どちらも美味しかった～。

是非、家でも作ってみよう。

そして、お楽しみメニューはひなあられ。

これもそんなに難しくなく出来るのでよかったですが、

材料は買ってこなかった・・・。

作る暇がないしね。

最近は義母が体調を崩して入院したり、兄の事業がうまくいっておらず、母がとっても心配して私に助けを求めてきたり。

会社ではパート仲間が実は人間関係で悩んでいたらしく・・・最近そんな話しになってみたり。

何だか心配なことがいっぱいでどうして良いものか。。。

私は何事もあまり深く考えてこなかったのかも。

それで悩むこともなくてよかったのかもしれませんが、

今は珍しく、考えることがいっぱいで。

私自身も何かステップアップできればとも思っているのですが。。。

厄年にもなるのかな？

厄払いしていないけど。。。

いろいろ踏ん張らなければいけない年になりそうです。

初パン焼成

あけましておめでとうございます。

実家から戻り、お正月気分も終わり、明日からお仕事です。

子供たちも明後日から学校。

もう少しゆっくりしたかった。

帰省の際にはたくさんのお友達と会えて楽しかった。

次回は年末年始じゃないときに帰ろうかな。

その方がもっとお友達に会えるかも。

やはり友達サイコー!!!

年越しは実家でおとなしくしていました。

いつもなら御節作りでバタバタしているのですが、

今回は母にほとんど作らせてしまった。

私は伊達巻きくらいかな。

黒豆や昆布巻きも結構やりましたが、

あとはお手伝い程度。

しかし、自分の家で自分の道具で作らないと難しい・・・

伊達巻もいつもはロールケーキの型を使ってオーブンで焼くのですが、

今回、型がないのでフライパンで。

若干、片面焼きすぎ、もう片面は焼き足りなかった・・・。

黒豆はしわにならず大成功。

（写真に写っていない・・・）

圧力鍋がなかったので、昆布巻きもちょっと硬めでした。

面倒なので、お重にも入れなかった(^_^A

ずーっと食べて飲んでばかりだったので、かなり太ったと思う。

そして、夜遅くまで起きていたので、肌荒れも。

体も肌も直さねば。

今年こそダイエット成功させようかな。

子供たちは念願の雪遊びをして楽しそうでした。

息子にわざわざウエアー買いました。

また雪国に行って使わないともったいないけど・・・行くかな？

4日に帰宅。

たまたま成田空港で友達と一緒になったので5年ぶりくらいに会いました。

とまぁ、久しぶりの再会も多かったです。

昨日は久しぶり、今年初のパン作り。

バタートップと言うパンを作ったつもり。

しかし、焼く前に上にクープをいれバターを乗せる予定でしたが、

忘れてしまい、そのまま焼いてしまった。

バタートップバター無し・・・(T_T)

今年も失敗の多い一年になりそう。。。

こんな私ですが、本年もよろしくお願いします。

クリスマス！

こんばんは。

あと5日で今年も終わりですね。

私は明日からお仕事お休みもらったので、

今日仕事納めでした。

バタバタしてあまり机の中を片付けないで帰ってきてしまいましたが・・・

家もクリスマスグッズをしまったり、

若干整理しましたが、大掃除は出来ないみたい(T-T)

で、このまま明日北海道に帰ります。

とっても寒いみたいでちょっと辛いですが、

友達に会えるのが楽しみ～♪

クリスマスは自宅で家族と。

帰省前で冷蔵庫を整理していたので、食材が余りありません。

しかし、何とか完成！

ケーキは毎年恒例のブッシュドノエル。

今回はちゃんと茶色くしてました（笑）

いつもは面倒で白いままの生クリームでしたので。

今は冷蔵庫の中、ほぼ、空っぽです。

キッチンでずっと調理をしていたので、また腰が痛くなってしまって、

抜けそうな感じです。

明日帰れなくなると困るので、無理せず頑張っています。

またまたあんパン・・・

こんばんは。

3連休ですね。

今日は主人がお仕事のため、川口のお友達の家まで遊びに行ってきました。

こっちに来てから、高速道路を自分で運転することがないからちょっとドキドキしましたが、

間違えずに1時間で無事到着。

お友達と会うのは夏休み以来。

子供たち、かなりのハイテンションではありましたが、

いつもと変わらない感じで遊んでおりました。

あっという間に時間も過ぎ、家路へ。

帰りは高速を降りてからが混んでいて、

1時間以上かかってしまいました。

しかし、もう道も分かったし、また遊べるといいな。

昨日は久しぶりにパンも作りました。

左からあんパン、ソーセージパン、チーズパン。

ちょっと焼き色が薄かった・・・

やはり息子のパン好きは相変わらずで、

あっという間に完食！

時間さえあればもっとパン作るんだけどなぁ。

クリスマスの準備もしていないし、大掃除もしていない。

北海道に帰る準備も全くしていない。。。

今夜は主人がいないので、一人でまったりしたいし。。。

時間が欲しい～。

ハードロール

金曜日は久しぶりのパン教室。

講師研究科の1回目でした。

今回のパンは「ハードロール」

パンは1種類ですが、成型の仕方が4種類。

かなり美味しいパンでした。

左がクッペ、右がフォンデュ

左がタバチェ、右がシャンピニオン

成型がかなり難しかった～。

お楽しみメニューは「アマンド・オ・ショコラ」

アーモンドにチョコがコーティングされて、

粉糖やココアがかかったもの。

こんな可愛い箱に入れたら、立派に見えますね。

作るのもちょっと手間がかかる1品でした。

先日材料をたくさん買ったので、家では五穀と米粉のパンを作りました。

周りのゴマ、もっとたっぷりまぶせば良かった。

そして、焼く前に上にバターを乗せる予定だったのに、

忘れてしまった。

さらに言うと、五穀を混ぜるとき、こね機に投入して回したら、

かなり飛び散ってしまって大変だった・・・。

やはり今回もやらかしてしまった。。。

私がパンを作っている間、娘はクリスマスに向け、

折り紙で飾り作り。

途中、くるくるしていたら、鍋敷きになった～と言っていました。

確かにちょっと派手だけど、こんな鍋敷きあるよね