佐藤です。
今更ですが今朝、何年か前に流行ったタジン鍋を使って自炊しました。サツマイモを蒸かしたんですが、これが、…ヤバい。激ウマ。マジで感動しました。伝えたい！っていう思いはこういうことなのかなぁと一人で感動してました。
で、先日の杉江アマゾンさんの減脂肪食事法の続きです。カットすべきは糖質ではなく脂質。なのでご飯は普通に食べるということをオススメしてます。
そこでちょっとした注意点。
もちろん糖質なら何でもいいというわけではなくて主食にフォーカスしていうとご飯は白米より玄米がベターですね。僕も普段は白米ですが時間がある時には玄米を炊くようにしてます。五穀米などもいいですよね。これらは白米と比べて低血糖で食物繊維やビタミンが豊富です（白米がダメ、というわけではないのでベターという使い方をしてます）。
ではパンは？うどんは？蕎麦は？ってなると思いますが、パンは避けたほうがいいですね。血糖値が上がりやすいので体脂肪がつきやすくらなります。
個人的には、やせたいけどどうしてもパンを食べたい方には全粒粉のパンをオススメします。色のついた食べ物ってやつです。パン屋さんでもあんまり置いてないですが…
パンは太るって知ってからほとんど食べなくなりましたが、思い出せば
2、3個食べただけじゃ腹いっぱいにならず一回で4、5個食ってましたね！何か柔らかいから食べがいがないからいっぱい食べちゃうっていう。
単純に固いのを選べばいんですけどね。フランスでは日本で売っている菓子パンや惣菜パンはそこまで消費されてないらしく、固くて中身がぎっしり詰まったパンが主流だと聞きます。
そういった意味では石窯パンなどで売ってる「ブール」はいいですね。中身が詰まっててずっしりしてるんで食べ応えがあります。しかもそんなに高くないし。¥189だったかな？
そうそう杉江アマゾンさんも言ってましたし粗食推進者の幕内秀夫さんも本の中で書いてますね、いつも食べる主食は安価であるべきだ、と。
僕も同感です。毎日食べるものなんでどんなにカラダに良くても、それが高かったら長続きはしません。
うーん、だいぶ脱線気味なんでこの辺で。