こんばんはSALAです。
さて今日はキッチンボードから冷蔵庫の上に登った
お山の大将ＮＡＮＡちゃんの様子を・・・
ジャンプジャンプのＮＡＮＡちゃんよ！
得意げなお顔のＮＡＮＡちゃん
ＮＡＮＡちゃんって呼ぶと お返事をしてくれました
上から見下ろしています。
NANAちゃん 体重2.8ｋｇから2.85ｋｇを行ったりきたりしています。
チンチラの中でも小柄な方だと思いますが
高い所あがってもいいけど ケガだけはしないでね。
お茶目でかわいいNANAちゃん
まぁ 甘えん坊で末っ子気質です。
どこでもついてくる NANAちゃんです。
こんにちはSALAです
さて今更だけど 掘ってきたタケノコを使ってお料理を・・・
まずは定番のタケノコの煮物
お鍋いっぱいに煮物作りました。
たけのこご飯
シンプルに油揚げとたけのこを入れて
お次は春巻き
タケノコ、人参 ネギ 干し椎茸 春雨
冷蔵庫にあったもので作りました。
春巻きは毎年作っています
味付けもいつもの定番です・・・
後は 揚げない酢豚
お肉は油で揚げ焼きして作ります。これはパパが作りました。
揚げない酢豚は担当パパです。
私は材料を切っただけ・・・・
タケノコの混ぜご飯の具
タケノコ・ひじき・人参・油揚げをいれて
酢飯を作って混ぜ合わせました。 タケノコの味噌汁も作ったよ
もうタケノコづくしです
後は、かた焼きそばの具材にタケノコ入れて
あんかけかた焼きそばをつくりました
あんかけが余ったのでそのまま中華丼にもしたよ
まぁ節約レシピです
後は、春巻きの具材もあまったので、卵に入れて 卵焼きにしました。
タケノコが邪魔して巻きにくかったですがなんとか形できました。
タケノコの天ぷら
タケノコの煮物を天ぷらにすると味がしみていて美味しいです。
ここからはパパのタケノコをいれた肉まんを
いつも作ってもらっています これはパパ担当です
生地からつくります。
作り方がややこしいのはだいたいパパ担当です
何回も作っているけど この間 横で見ていて
生地を包むのも 伸ばすのも もう こんなんでいいんだって言って
作っています。
包むのも手でちゃちゃって こんな感じで作って
電子レンジのスチーム機能を使って作っています。
途中お水をまた追加していましたが
今回はタケノコを７０ｇいれました。
後は干し椎茸入れて玉ねぎ入れて
豚肉はいつも２００ｇで
肉まん8個できます。今回は買った肉まんみたいにジューシーで美味しかったです。
生地から作ると2時間ちょっとかかる以外に時間がかかる肉まんです。
楽しそうに作っていて 美味しいのでまた作ってね。
まぁこんな感じで旬のタケノコを味わっていました。
こんにちはSALAです
４月１８日と４月２３日に筍掘りに２回行きました。
知り合いの山の竹林です。
今年はイノシシがでてたけのこを食べる被害が出ているそうです。
竹林に入るとイノシシのたけのこの掘った後を見ると
ぐちゃぐちゃでキレイにたけのこを掘って食べていった後があります。
落とし穴を掘ったみたいに掘ってあり食べていった感じです
イノシシさん 食べたらちゃんと穴を埋め戻ししてください！って感じです。
埋め戻さないと来年出てこないじゃないか！って感じで
ママはひどいところは足で埋め戻ししてました。
今年は表年なので イノシシの被害がなかったらもっと採れたのでしょうが
イノシシの食べた後を探すので、竹林を駆け回りましたが
すぐに表年なので見つかりました
さて みなさん どこにたけのこが隠れているか分かりますか？
分かりやすいように
ここにあります↗
こっちは黄色の穂先の美味しそうなたけのこ発見！
長靴履いた足をチョイチョイとしてたけのこを見つけます！
周りの土をどけて・・・
ホリホリと・・・
たけのこのクワでここまで頑張って掘りました
パパに書いてもらった図 ここにクワ入れろ！と
こっちはグリーン色の穂先ですが
ちょうど傾斜の取りやすい場所に
最後の一撃も やりましたよ
おりゃーって言って！！クワを振り落とすママです
へとへとになるけど 楽しい筍掘り
大収穫なタケノコ
採ってきてすぐに皮を剥き、糠をいれて茹でました。
タケノコはみんなにおすそ分けしましたよ
タケノコ山のおじさんに差し入れを持って、
後もう１回行きたいかな？筍掘り
後、美味しいタケノコお料理みなさん教えて下さい！
よろしくお願いします！
