隠れ家蕎麦のプレオープン✨
産地によって様々な表情を見せる蕎麦と、
お酒を呼ぶ蕎麦前、
スタイリッシュな店内、
視覚嗅覚味覚感覚を刺激するひと時
えーーーっと。
道順合ってるよね・・・？
九条の昭和な商店街、日曜のお昼。
町家の中にイキナリおしゃれなお店が
恵美子さーーん
出来立てピカピカ
（ってかまだオープンしてない
）
）
いろいろ凝ってて
すごいねーー
すごいねーー
なんじゃろこれ
オリジナル手ぬぐい頂きました
NO SOBA
NO LIFE
なんか頭がくしゃくしゃでしたね
びよよ～～～～ん
もうええかげん座ってください
テーブルセッティング
店主の山下ご夫妻
おめでとうございます
久しぶりの乾杯
蕎麦チップ
美恵ちゃんが彦根の蕎麦屋で
めっちゃ食べてたの思い出した
また一緒に来れれば良いねぇ
蕎麦部のメンバーとも来たいねぇ
恵美子さんの蕎麦前
らっきょうとイカ燻すごく合う❗️
ふわふわ煮卵
クリームチーズ２種
蕎麦味噌やっこネギズッキーニのぬか漬け
うーーーん
もうお酒がないと話にならないヨ
もっと飲みたい…
んだけど、今日はあとがあるからな〜
てか、久しぶりに飲んだ一杯の昼酒で
ほわほわ〜
おひさまトマト🍅と
本日のお楽しみの一品
トマトってどうしてこんなに可愛いの
一番出汁が効いて涼やかでツルリと
身体を滑って行きました
本日のお楽しみの一品は
新生姜の佃煮
ごはん欲しくなっちゃう
変わり蕎麦【バジル】
オリーブオイルと生ハム、
まるでイタリアンのように
カラフルで美しい一皿。
蕎麦屋のだし巻き
恵美子さんが焼いてる卵液が
ほぼ出汁のような質感だったんですよ。
焼くのが難しそうな品を
淡々と仕上げていかれる
産地別食べ比べ【蕎麦十割】
まずは福井県大野産在来種
自家製の蕎麦塩で頂きます。
爽やかで嫋やかな蕎麦でした
北海道産キタワセ種
まるでカプチーノのような
泡立つ「くるみだれ」で。
やんちゃな蕎麦をくるみだれが包む、
このバランス
キタワセは以前頂いたことがあるが、
くるみだれを合わせるのは初めて。
大阪でくるみだれ出すのは
樽屋源助くらいしか知らないけど、
「朗らか」のは本当に美味しかった
蕎麦三種それぞれが
たっぷり一人前の量で、
さすがの私もお腹ぱんぱん
締めのひとくちに
生の蕎麦粉・炒り蕎麦粉・茹で蕎麦の実を
葛粉で練ってあるそうです
ねっとり黒蜜を添えて
別腹ですわ
別腹ですわ
ご馳走さまでした
堪能させて頂きました
またお近いうちに…