講習会

昨日のワークショップに引き続き
今日は保健所の食品管理の講習会に行きました。

９時から５時までと聞いて、思わず武者震い。

会場はコンサートや講演会などができるような、きれいなホール。
パイプ椅子に事務机を想像していた私はちょっとびっくり。

椅子もフカフカで快適。
これは睡魔と戦うのに苦労しそう。



ところが講習の内容は
食に関わる仕事をするものにとっては
とっても大切なことばかり。
逆に責任の重さに緊張感が増します。

ほとんど寝ないで参加したにもかかわらず
引きこまれて聞いておりました。

わかっているつもりのことも
改めて再認識。

明日から改めて基本から見直し、
スタッフに伝えていきます。