※この記事は５月１日に書いたものです。
今日から５月です。
もう少しで立夏です。
今日は雨ですが、最近の晴天の日は
日差しが強くて日焼け止めが必要になってきていますね。
さて、今日のランチは
『初カツオ御膳』
でした！
カツオは貧血に良く
ビタミンDは豊富に含まれているお魚で
高齢者や女性には嬉しい食材です。
筆者は貧血気味なので
地元のS水産でカツオの新鮮な柵を見かけると
しばしば購入します。
旬は春と秋、
秋の戻り鰹も非常に脂がのっておいしいです。
～今日のランチ献立～
♪初ガツオのたたき
♪初ガツオのお刺身
♪ひじきと青菜の白和え
♪長いもサラダ
♪清まし汁
♪ご飯
お客様の声は・・・
「カツオはおいしい！これは体に良いんだよ（付け合わせの菊の花について）」
（↑このお客様、菊の花びらをまずは召し上がっていました、カツオをまずは
賞味していただきたかった・・・(笑)）
「白和えがいい、これなら食べれる」（やわらかいようで食べやすいそうです）
「カツオは今が旬だっけ？」
「昔は初ガツオがありがたかったもんだよ」
と色々なご感想がありました。
今日もごちそうさまでした。
（ショートステイ 介護職員：クレイン）