元旦にはお節料理と伊勢海老をお出ししましたが、お正月の特別料理はまだ他にもあったんです。
お正月休み最終日、１月３日のおやつにお餅をお出ししたんですよ。
ただし、元旦のお雑煮と同様に、本物のお餅ではありません。
本物のお餅は、ご高齢者様が噛み切りにくく、喉につまって窒息するリスクが高いので、噛み切りやすく、くっつきにくい、介護用食品の代用餅を使いました。
当然、本物のお餅とは全然食感は異なりますが、それでもお餅を食べている感じにはなります。
ご入居者様は喜んでくださいました。
おやつにお出ししたお餅はこれです！
何味のお餅かわかりますか？
きっと色からわかりますよね。
特にこの緑のお餅は一目瞭然です。
そうです！
ずんだ餅です。
枝豆をすりおろし、砂糖をくわえた「ずんだ」をお餅にからめたものです。
仙台の名物として知られていますよね。
特にサンドウィッチマンの「０カロリーの歌」がヒットして、その中に登場するずんだ餅は超有名になりました。
甘くておいしいので、ご入居者様に好評でした。
でも、それ以上に喜ばれたのがこっちのお餅です。
これが何か…おわかりですよね。
そうです！
大根おろしをのせたお餅です。
からみ餅とかおろし餅とか呼ばれています。
いえ、それ以上に「大根おろしのお餅」みたいに、名前なしで呼ばれることが多いですよね。
大根おろしの風味と醤油の味がお餅に絶妙にマッチする絶品です。
ご入居者様も大喜びしていました。