毎月一度、特別なお魚をお出しする、今月の旬魚ご膳。
今月は、ハタハタでした。
ハタハタはお鍋でお出ししました。
ご入居者様お一人お一人に、２尾ずつハタハタが入っています。
こうしてみると、ただの煮物に見えちゃいますが
この通り、立派なお鍋に入った鍋料理なんです。
ちなみに、お鍋の時は、このスチール製の鍋を使います。
土鍋だと、ＩＨコンロではうまくできないんですよ。
現在ならＩＨようの土鍋もいい物が出ているのかもしれませんが、
８年前は、ＩＨ様な土鍋だと、ＩＨコンロがうまく反応せず、加熱が不安定だったんです。
だから、この金属製のお鍋に切り替えたんですよ。
ハタハタ鍋、美味しそうでしょ～
ちなみに、ハタハタは秋田の県の魚です。
秋田では、ハタハタを食べないとお正月にならないと言われるほど、お正月の定番料理だそうです。
とっても美味しいお魚なんですよ～
３－３ユニットの介護職員、元板前さんは、張り切って鍋を作っていました。
ご入居者様はもちろん皆さん、大喜びでしたよ。