今日も普通のお食事をご紹介します。
これは鶏肉の豆乳鍋です。
豆乳鍋は最近流行の鍋料理ですが、召し上がったことのあるご高齢者様は少ないと思います。
と言うか、豆乳鍋と言うお料理を、ご高齢者様はご存じないかと思います。
でも、さくらの里山科では、毎年冬に２～３回お出しする定番料理の一つです。
今回は、先週の土曜日のお昼にお出ししました。
うちのホームにとってはごく普通のお料理なので、一つ星★です。
最近ご入居された方は、初めて見る豆乳鍋に、少し不思議そうなお顔をされていましたが
美味しそうな匂いに、すぐに相好を崩されます（お顔をほころばせます）。
実際にとっても美味しいんですよ。
豆乳鍋というと、確かに最初は不思議に感じますが、考えてみたらクリームシチューと同じですよね。
和風クリームシチューって感じです。
しかも豆乳なので栄養たっぷり。
お鍋なので、お肉もお野菜も、色々な食材が食べられます。
だからタンパク質もビタミンもミネラルも摂取できます。
ご高齢者様にはうってつけのお料理なんですよ。
付け合せはシンプルに、キュウリとワカメの酢の物。
アツアツで、濃厚な豆乳鍋にはぴったりでした。
この日の献立には、デザートとしてあんみつをおつけしました。
やっぱり、濃厚な味の豆乳鍋の後に食べるには絶好でした。