こんばんわ🌙
仲良しの友人から、
『こんなん作って〜』って
リクエストがありまして♡
米粉のレモンクッキー🍪のレシピを
送ってきてくれました!
私、こういうの大好きなんですよ!!
めちゃくちゃ期待に応えたがり
友人の送ってくれたレシピは、
バターや卵を使用していたので
せっかくならと
得意の『時短簡単グルテンフリー
米粉の型抜きクッキー』
からアレンジすることにしました!!
私、実はとってもめんどくさがりで
自分が『アイシングクッキー』の
教室をするなんて
自分が一番ビックリしています
お菓子やお料理って
食べてくれる人がいるからこそ
作れるんですよね！
友人は私のやる気スイッチを
押してくれました♡
まずは生地にレモンを練り込み
（練り込みとか書いてますが
ビニール袋の中で合わせるだけ）
素焼きのクッキーを焼きました‼
もちろん味見〜
うん?
美味しいけど
レモンの風味がもうひとつ…
そして試行錯誤して
これ！っていうのができました♡
レモンの酸味とクッキーの甘みが
相まって
お口の中が爽やか〜🍋
でもこれで終わりではありません!
アイシングしていきますよ〜
だってアイシングクッキー教室の
先生だから!!
アイシングクリームに
レモンの絞り汁をまぜて
そして味見! （ばっかり！）
いいんじゃな〜い♡
素焼きのクッキーに
レモンっぽくアイシングして
ちょっと失敗したのを
味見（←また!）
めっちゃ美味しい♡
これ売れるんちゃうかな?（←自画自賛）
いかにも『レモン』というのは
作風的に嫌なので
ちょっとお洒落にしてみました✨
素焼きでも、アイシングでも、
どっちも美味しい！
こちらはレッスンに来ていただいた
生徒さまに、
ティータイムでお出ししようと思います!
（そんな余裕あるかな？）
最後までお読み頂きありがとうございます♡
では、また
おやすみなさい♡
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