にんじん、干し椎茸、お揚げちゃん
オリーブオイルで炒めて
にんじんが不ぞろいなのは、型抜き後のハンパ分だから
お出かけ前夜に常備菜作り
帰ってから一品でもあれば、献立がラクだもの
気持ちの余裕にも
久しぶりに、ひじき煮
乾物ひじきを常時一袋ストックしているのに…
なかなか作れずにいました
戻したひじきを炒め合わせたら
いつものお出汁に、干し椎茸の戻し汁をたっぷりプラスして
お醤油、てんさい糖、本みりん
ゆでて冷凍してた落花生があったことを思いだし
合わせてみました
鍋底に煮汁が残るくらいまで煮つめて
味見してないけど大丈夫でしょう
お出汁さえちゃんとしてたら
大きく失敗することはないから
最近は、特に干し椎茸を多用してて
煮物には、戻し汁を使うのが定番
お出汁の相乗効果は、わたしの味方です
主人が、ずっと苦手だった干し椎茸を克服できて
ほんとうに良かった
今シーズン初の新玉ねぎスライスは
ブロッコリースプラウトとミックスして花鰹、ぽん酢で
主人にはインスタント中華スープも
