八方だしで里芋を炊きます
鰹と昆布で引いたお出汁、本みりん、薄口醤油で
お芋さん大好きな主人から
肉じゃがのリクエスト
そんな時に限って、じゃがいもが無いなんて
でも里芋ならある
我が家では、甘辛く煮っころがしにするのが定番だけど
エビちゃんがあったので、あんかけ煮にしました
沸いたら弱火にしてコトコト
…のはずが
うっかり吹きこぼれそうな事態に
下処理したエビちゃんを入れてサッと加熱
水溶き片栗粉でトロミをつけて
三つ葉をあしらい出来上がり
肉厚ブリが美味しかった
エビのお出汁がしみて美味しい
優しい味わいにホッとします
ただ、吹きこぼれそうなくらい炊いた影響で
里芋が少し煮崩れてしまいました
もっと大きめにカットすればマシだったかも
でも、主人は大喜び
やっぱりお芋さんなら何でもOKみたい
肉じゃがじゃなくて、ごめんね…
近いうちに忘れずに肉じゃがを作りましょうね
回るお寿司屋さんで
まぐろ尽くしセット、泳ぎアジの活け造り
アジ活け造りで出たアラを持ち帰りたいと思うのは
わたしだけでしょうか
いつも主人に全力で止められてます
