豆アジの南蛮漬☆

可愛い豆アジちゃん

先に南蛮酢

お出汁、米酢、きび糖、お酒、薄口醤油、本みりん、お塩

ひと煮たちさせて冷ましておきます

下処理した豆アジを揚げて

熱いうちに南蛮酢に漬けます

新玉ねぎも一緒に、２時間ほど

出来上がり

小さなアジだから、しっかり南蛮酢が浸透してて

骨も柔らかく美味しい

主人が食べやすいように

南蛮酢の酸味をまろやかに

その甲斐あり、喜んで食べていました

ラディッシュのサラダ、カボチャ甘辛煮

茎が紫色の ほうれん草ごま和えなど

回鍋肉定食

昨夜、きれいな星空を

仰ぎ見ていた主人

今日も山スキーに行くみたい

どうぞ、ご無事にお帰りを